İlk defa mutfak dizenler veya yeniden inşa edenler için mutfak araç gereçleri büyük önem taşır. Çünkü mutfak, evin yalnızca bir bölümü değil aynı zamanda hayatın devam ettiği alanıdır. Mutfağın güzel görüntüsü, buradan gelen güzel yemek kokuları ile birleşerek aileleri mutlu edebilir, aradaki bağı güçlendirebilir. Her mutfakta bulunması gereken temel mutfak eşyaları, bu amaçta atılan ilk adımdır ve dikkatlice seçilmelidir. Sizin için her mutfakta olması gereken mutfak gereçlerini bir araya getirdik.
En Önemli Mutfak Araç Gereçleri Nelerdir?
Evine ilk kez eşya alan veya yeniden tasarlayan kişilerin mutfak bölümünde ne tür eşyalara ihtiyaç duyacağı büyük bir soru işaretidir. Çünkü mutfakta pişen çoğu yemek, farklı ürünlerin yardımı ve kullanılması ile yapılabilir. Farklı eşyalara olan ihtiyaç ise kabarık bir liste anlamına gelerek alışveriş sırasında kafa karışıklığına sebep olabilir.
Kimi zaman en deneyimli kişiler dahi alışveriş sırasında alınması gereken ürünleri atlayabilir veya gözden kaçırabilir. Bu gibi durumlar, mutfakta sürekli olarak lazım olan ürünlerin eksikliğini sonradan hissettirebilir. Bu olumsuz duruma düşmemek için, özellikle yeni evlenmiş olan ve evini ilk kez dekore eden çiftlere mutfak gereçleri listesi yapmaları önerilir. Yapılacak olan liste içerisinde yer alması beklenen temel mutfak araç gereçleri, birçok yemek için gerekli olan ortak ürünlerden oluşur.
Bıçaklardan kesme tahtalarına, tencere setlerinden baharatlıklara birçok ürün bu liste içerisinde yer alabilir. Böylelikle hiçbir ürün gözden kaçmadan, hem yemeğin yapımı hem de sunumu sırasında kusursuz bir süreç ortaya konur.
En önemli mutfak gereçleri, yemeğin yapımında büyük önem taşırlar. Çünkü yemeğin kesiminde kullanılan bıçak, tavanın türü, servis edilen tabak ve bardaklar yemeğin lezzetine lezzet katabilir. Lezzete olan katkısına ek olarak, günümüzde birçok ürün evin tarzına da uyumlu olarak seçilerek güzel bir görüntü oluşturacak şekilde alınır. Porselen ürünlerin temizliği ile ilgili bilgi edinmek için içeriğimizi okuyabilirsiniz.
Mutfakta Bıçağın Önemi Nedir? Bıçak Nasıl Seçilir?
Bıçaklar, mutfağın her anında büyük önem arz eden ürünlerdir. Bir tarafı keskin, diğer tarafı kör olan bu aletler meyvelerden sebzelere, et ürünlerinden donmuş ürünlere kadar birçok farklı ürün için kullanılmaktadır.
Bıçakların da diğer birçok mutfak ürünü gibi farklı çeşitleri bulunur. Ucu tırtıklı olan bıçaklardan uzun düz modellere, özel sebze ve meyveler için üretilen modellerden et ürünlerine özel olanlara kadar birçok farklı bıçak türü bulunur.
Farklı bıçak türleri uygun gıdalar üzerinde kullanıldıklarında, mutfak işlerini yüksek oranda hızlandırırlar. Özellikle bir biley taşı ile sürekli olarak keskin bir şekilde kullanılan bıçaklar, mutfakta harcanan vakti ve enerjiyi bir hayli düşürürler.
Bir bıçak türü az kullanılacak dahi olsa mutfakta bulunmalıdır. Çünkü uygun bıçaklar uygun türdeki gıdalar üzerinde kullanılmadıklarında kesmek yerine ezerler. Bu da gıdanın suyunu akıtmasına, liflerinin yapısının bozulmasına sebep olur. Böylelikle yapılacak olan yemeğin daha az lezzetli olması kaçınılmazdır. Bunun yerine uygun bıçak türü kullanılarak kusursuz bir kesme işlemi yapılabilir.
Mutfakta Tava ve Tencere Setleri Neden Önemlidir?
Mutfakta pişen yemeklerin tadı, yemeğin türüne uygun tava ve tencereleri kullanmaktan geçer. Bu noktada tencere ve tavaların üretildiği madde, ısının eşit yayılması, farklı pişirme tekniklerine uygunluk gibi faktörler pişirim setlerinin kalitesini belirtir.
Kaliteli bir tencere seti ve tava, granit, teflon veye çelik olabilir. Asıl önemli olan bu ürünlerin ısı kontrolü ve dayanıklılığı, sağlamlığı, kullanım kolaylığı ve ağırlığıdır. Kaplamalı tencere setleri kullanılıyorsa, yapılan kaplamanın özellikleri ve kalitesine dikkat edilmelidir.
Her yemek, her tava ve tencerede pişmeyebilir. Örneğin et yemekleri sulu ise genellikle çelik tencerelerde pişirilerek suyun tüm malzemelere temas etmesi sağlanır. Yemekler susuz ise demir döküm tavalarda pişirilerek içerisindeki su hapsedilir. Son zamanlarda popüler olan Asya yemekleri ise wok tava olarak bilinen, ortası daha derin olan tavalarda pişirmeye uygundur.
Yapılan yemeklerin lezzetini büyük oranda tava ve tencereler belirler. Bu nedenle her duruma, yemeğe ve pişirme yöntemine uygun tencere ve tava setlerine sahip olmak gerekir. Doğru set, yemeğin lezzetine doğrudan bir katkıda bulunur.
Kaliteli Borcam Nasıl Seçilir? Mutfakta Önemi Nedir?
Fırın yemeklerinden birçoğunun tadı, ocakta yapılan yemeklerden oldukça farklıdır. Çünkü fırının kendine has pişirme yöntemi, yemeklerin yavaşça pişerek lezzetini tam olarak verebilmesine olanak sağlar.
Fakat fırında yapılan yemekler, yalnızca fırın tepsisi kullanılarak yapılamayabilir. Bazı yemeklerin daha kompakt bir halde pişirilerek, farklı malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi beklenir. Bu noktada borcam, kap ve kalıpların kullanılması beklenir.
Borcamlar, fırında yapılan yemeklerdeki malzemelerin bir arada durması için harika seçeneklerdir. Yüksek ısı dayanıklılığı ve estetik görüntüsü ile mutfaklarda adeta görsel şölene yol açarlar. Hem yemek pişirme esnasında hem de sunum esnasında mutfaklarda büyük birer yardımcıdırlar.
Borcamlar yalnızca yemekler için değil, fırında pişen tatlılar ve kekler için de sıkça kullanılırlar. Özellikle şerbetli tatlı yapımında derinlikleri sayesinde şerbetin tatlıya dökülmesi için bir havuz görevi görürler.
Fırın tepsisi ve borcamlara ek olarak, kek kalıpları da mutfakta olmazsa olmaz ürünlerdendir. Bu ürünler de borcamlar gibi kullanılarak lezzetli ve estetik kek yapımı için popüler seçeneklerdendir.
Mutfakta Kullanılan Olmazsa Olmaz Yan Ürünler
Mutfakta kullanılan birçok büyük ürüne ek olarak, sıkça kullanılan küçük ürünler de bulunur. Bu küçük ürünler, her ne kadar fark etmesek de yemek yapım sürecinin büyük çoğunluğunu oluştururlar. Baharatlıklardan yağlıklara, çaydanlıklardan tepsilere kadar birçok ürün, mutfak içerisinde bulunan yan ürünlerdendir. Aşağıda az yer kaplayan ama etkisi büyük olan mutfak gereçleri bulunmaktadır:
- Baharatlıklar: Baharatlıklar, sık sık kullandığımız baharatları saklamanın en güvenli yoludur. Bu eşyalar hem baharatların birbirine karışmaması hem de dışarıdan gelen toz ve türevi kirlerden korunması adına oldukça önemlidir.
- Çırpma Teli: Çırpma teli, kek ve pasta yapım sürecinin olmazsa olmaz eşyalarından birisidir. Özellikle fırın ürünlerinin çok pişirildiği evlerde çırpma teli büyük önem taşır.
- Spatula: Spatulalar, yapılan karışım ve iç harçları için sıklıkla kullanılırlar. Tava ve tencere gibi derin eşyalarda pişen yemeklerin tam karıştırılması veya tam olarak sıyrılabilmesi için de kullanılırlar. Granit tava ve tencere temizliği hakkında bilgi edinmek için sayfamıza göz atabilirsiniz.
- Yağdanlık: Yağdanlık, içerisine konulan yağların dış etkenlerden etkilenmemesi için kusursuz bir üründür. Kullanım sırasında dökülme, sıçrama, damlama gibi olumsuz durumların en aza düşürülmesi için de sıklıkla kullanılır.
- Tepsi: Tepsi, mutfak ve masa arasındaki mesafeyi en efektif şekilde gidip gelmeye yarayan eşyalardan birisidir. İşlevselliğine ek olarak, tepsiler sunum esnasında büyük bir estetik katkı sağlar.
- Bileme Taşı: Bileme taşları, sık sık kullandığımız bıçakların sürekli olarak keskin hale getirilmesine yarayan oldukça işlevsel bir üründür. Keskin bıçaklar, lezetli yemekler anlamına gelir ve bileme taşları bu açıdan büyük bir role sahiptirler.
- Sabunluk: Sabunluk, yemek öncesi ve sonrasında hijyen için büyük önem taşır. Kimi sabunluklar ek hazneleri ile süngerlerin de mutfaktaki kalabalığının önüne geçmesine imkan tanır. Bu ürünlerin mutfağa estetik katkısı da oldukça yüksektir.
- Saklama Kabı: Saklama kabı, kalanları saklama, mutfakta yer açma, küçük eşyaları istifleme birçok farklı amaçla kullanılabilirler. Genellikle artan yemek, ekmek, tatlı dilimi gibi yiyeceklerin saklanması için kullanılırlar. Kilit sistemleri ile birlikte hem ürünlerin taze kalmasını sağlar hem de dış kirlerden korurlar.
- Bardak ve Bardak Altlığı: Bardaklar, sunulan içeceklerin tadını en iyi şekilde almamıza direkt olarak etki eden ürünlerdir. Her içeceğe özel bir bardak türü vardır ve uygun türü kullanmak içeceğin tadını etkiler. Bardak altlıkları ise bardakların kullanım sırasında kaymaması, masaya iz bırakmaması gibi birçok farklı olumlu etkiye sahiptir.
Sizler de mutfak gereçleri listesi oluşturarak mutfağınıza gereken önemi gösterebilir, hem yemeklerinizin lezzetini kat ve kat arttırabilir hem de evinizin estetiğine zarif bir dokunuş ekleyebilirsiniz!